رولت گوشت

مواد لازم برای خمیر:

1عدد تخم مرغ

1 استکان ماست سفت 

1.5قاشق غذاخوری روغن آب شده یا کره آب شده 

1قاشق مرباخوری پر خمیرمایه فوری(رودستار)

1قاشق غذاخوری شکر و مقداری نمک

آرد به میزان لازم 

طرز تهیه خمیر: 

تخم مرغ، ماست، خمیر مایه و شکر و نمک رو با هم مخلوط میکنیم سپس روغن رو اضافه میکنیم (روغن نباید داغ باشه) همه اینا که با هم مخلوط شدن آرد رو الک کرده به مواد اضافه میکنیم (در چند مرحله) و با دست خمیر رو ورز میدیم تا زمانی آرد اضافه میکنیم که دیگه خمیر به دستمون نچسبه حسابی که ورزش دادیم تو کاسه روش یه پارچه تمیز میکشیم و میذاریمش یه جای گرم تا 1 ساعت بمونه تا خمیرمون بیاد اگه جاش خنک باشه نمیاد بعد از یک ساعت حجم خمیر تقریبا دوبرابر میشه 

مواد میانی:

گوشت چرخ کرده ،پیاز، فلفل دلمه ای، مقدار کمی جعفری، پنیر پیتزا و آویشن و رب و نمک و روغن

طرز تهیه مواد میانی مثل مایه ماکارونی

خمیر رو به دوقسمت تقسیم میکنیم 

یه قسمتش رو با وردانه باز میکنیم به شکل مربع مستطیل کاملا یکدست باشه به ارتفاع نیم سانت دقت کنین خیلی نازک نشه که موقع پخت پاره میشه 

سطح خمیر رو مقداری پنیر پیتزا رنده شده میریزیم روش گوشت چرخکرده با مخلفات ریخته مقداری جعفری خرد شده پخش میکنیم روی گوشت و بعد دوباره پنیر پیتزای رنده شده  سپس به ارامی از یه طرف شروع میکنیم به رول کردن خمیر 

قسمت دوم خیمر رو هم به همین صورت انجام میدیم 

 1عدد زرده تخم مرغ با کره مخلوط میکنیم با فرچه میمالیم روی رول

به مدت 20 دقیقه داخل فر گرم شده بادرجه 170درجه 

بعد از پخت منتظر بمونین رولت سرد شه بعد ببرینش

 

/ 8 نظر / 127 بازدید
فاخته

سلام دست گل خودت و مامانت درد نکنه.....اگه مقدور باشه من مواد مصرفی و شیوه دسری که روی آن میوه چیده شده، دیر کرم قهو های که نمیدونم چیه و سالاد کلم و ماکارونی قالبی رو خواهان هستم...برای مهمانی افطار میخوام...ممنون از لطفت

مریم کوچولووووو

سلام دوست عزیز....از وب زیبایت لذت بردم....خیلی با سلیقه ای....با افتخار شما رو لینک کردم

محمد شکراله زاده

مریم خانم سلام و خسته نباشید وبلاگ زیبای دارید امیدوارم موفق باشید و در خدمت شکموهای ایرانی اخیرا وبلاگی راه اندازی کردم تا همه شکموهای دوست داشتنی بتوانند در آن برای دیگران بنویسند که کجا رفته اند و چی خورده اند تا دیگران نیز بتوانند تجربیات آنها را بیازمایند یا اینکه سایت یا حرفه خودشان را معرفی نمایند. وبلاگ شما را لینک کردم اگر دوست داشتید من را لینک کنید و یا وبلاگ خود را به دیگران معرفی نمایید. ارادتمند شکراله زاده

negin

نوش جونتون. عالی شده. آپمممممم

محمد

man asheghe in roletae khamiriam dastetun dard nakone

maedeh

به به چقد خوشگل شده این رولت ! مامان من به مواد ماکارونیش قارچ هم میزنه اما اگر قارچ نداشته باشیم از عصاره قارچ استفاده میکنه من و الیت

بانو.ن

سلام کدبانو جان برای تهیه خمیر برای پیتزا قالبی برا 20 تا 25 نفر همین مقدار مواد اولیه لازمه؟

وحیده

خمیر مایه چیه؟از بیرون میخریم؟