تاريخ : یکشنبه ٢٦ دی ۱۳٩٥ | ۱٠:۱٠ ‎ب.ظ | نویسنده : مریم...

مواد لازم:

نخود 300گرم

پیاز 1عدد درشت

سیر 2 حبه

نمک فلفل زیره سبز

جعفری به مقدار لازم

پکینگ پودر 2قاشق مرباخوری

آب یک دوم استکان

طرز تهیه:

نخود را حداقل یک روز در اب خیس کنید و چند بار هم ابشونو عوض کنین تا نفخش بره

ابتدا نخودهارو پوره میکنیم بعد پیاز و سیر رو اضافه میکنیم دوباره میکس میکنیم و در نهایت ادویه و نمک و پکینگ پودر  و جعفری خرد شده و اب رو اضافه میکنیم و خمیر بدست اومده رو کمی استراحت میدیم.

یک قابلمه کوچیک گود رو پر روغن میکنیم جوری که فلافلها توش غرق شن وقتی روغن داغ شد فلافل ها با دست گوله میکنیم یا از قالب مخصوص استفاده میکنیم و میریزیم تو روغن داغ و با حرارت نسبتا بالا سرخ میکنیم.

با این دستور فلافلهامون خیلی ترد و سبک میشن لبخند



تاريخ : دوشنبه ٢٥ امرداد ۱۳٩٥ | ٧:۱٥ ‎ب.ظ | نویسنده : مریم...



تاريخ : سه‌شنبه ۸ بهمن ۱۳٩٢ | ٩:٠٥ ‎ق.ظ | نویسنده : مریم...

مواد لازم: 6/7 عدد بادنجان متوسط

2قاشق غذاخوری پنیر پیتزا

پودر سیر یا دو سه حبه سیر تازه 

1 قاشق جعفری خرد شده 

2عدد تخم مرغ

نمک و روغن کمی هم زردچوبه

2قاشق غذاخوری آرد سفید 

طرز تهیه:

بادنجانها رو رو گاز کبابی کنین( برای اینکه پوستش راحت کنده شه همونجور داغ بذارین تو یه کیسه فریزر درشو ببندین بخار کنه آب سرد روش بگیرین اینجوری راکنده میشه)

پوستشونو که کندین با پودر سیر و جعفری حسابی  ساطوریش کنین تا کاملا له شه  و نمک اضافه کنین و آرد و تخم مرغ و زرچوبه و پنیر خوب هم بزنین تا همه مواد مخلوط شن بعد میتونین بریزین داخل روغن داغ به هر شکلی که دوست دارین 

این کوکو یه جورایی مزه میرزا قاسمی میده و عطر و بوی خوبی داره 



تاريخ : یکشنبه ٢٤ شهریور ۱۳٩٢ | ٩:۱۳ ‎ق.ظ | نویسنده : مریم...

مواد لازم:

ماکارونی فرمی نصف بسته 

مرغ پخته تکه تکه شده یا گوشت چرخ کرده سرخ شده 

سوسیس یا کالباس (دلبخواهی)

ذرت

فلفل دلمه ای نگینی 

تخم مرغ 1 عدد 

پنیر پیتزا یک بسته کوچک

نمک و آویشن 

2عدد گوجه رنده شده 

شیر نصف استکان 

طرز تهیه:

ماکارونی هارو آبپز کرده و آبکش میکنیم تا آبش کاملا بره  سپس همه مواد رو به جز تخم مرغ و شیر با هم مخلوط میکنیم . قالبمون رو چرب میکنیم مواد رو میریزیم داخلش تخم مرغ و شیر رو در یک ظرف دیگه هم میزینم تا کامل حل شه سپس روی موادمون میریزیم اخر سر هم مقداری پنیر پخش میکنیم روش 

روشو فویل میکشیم 30 دقیقه میمونه داخل فر از قبل گرم شده بعد فویل رو برمیداریم و روشو گریل میکنیم 

تو این عکس من 4 تخم مرغ زدم ولی بنظرم مزه تخم مرغش زیاد بود بهتره با یک تخم مرغ درست بشه 

تو ماهیتابه هم میشه درست کردلبخند



تاريخ : چهارشنبه ۸ خرداد ۱۳٩٢ | ۱٠:۳٤ ‎ق.ظ | نویسنده : مریم...

مواد لازم:

لوبیا سبز خرد شده 2 پیمانه

هویج و سیب زمینی (اختیاری) 1عدد متوسط

پیاز متوسط 1 عدد 

تخم مرغ 3 عدد

روغن، پودر سیر، دارچین، زردچوبه و نمک

طرز تهیه:

لوبیا هارو ریز خرد کرده و هویج رو خلالی کرده به همراه نمک آبپز میکنیم حدود 10 دقیقه  بعد آبکش میکنیم تا آبش کاملا بره، پیاز و سیب زمینی هم خلال میکنیم.

همه مواد رو با هم مخلوط کرده

کف ماهی  تابه روغن ریخته و مواد رو داخلش میریزیم در حرارت ملایم هر دو طرف باید سرخ شه، همنطور که قبلا هم گفتم برای  انواع کوکو بهتره از دمکن استفاده کنین.

نوش جون



تاريخ : سه‌شنبه ۳ بهمن ۱۳٩۱ | ۱:٤٦ ‎ب.ظ | نویسنده : مریم...

مواد لازم: 

200 گرم گوشت چرخکرده

1 عدد پیاز متوسط و 2 حبه سیر 

1 عدد سیب زمینی متوسطه 

1 استکان لپه پخته 

1 عدد تخم مرغ

نمک و زردچوبه و روغن لبخند

طرز تهیه: 

سیب زمینی و پیاز  و سیر رو رنده میکنیم و آبشونو حسابی میگیریم 

لپه پخته رو له میکنیم 

گوشت و لپه و سیب زمینی و سیر و پیاز و تخم مرغ و نمک و زردچوبه رو مخلوط میکنیم و ورز میدیدم تا به خورد هم برن.

کف  ماهی تابه روغن میریزیم برای اینکه کتلت رو قالبی در بیاریم ( قالبهایی که دوطرفشون بازه ) قالب رو میذاریم کف ماهی تابه با قاشق مواد رو میریزیم داخل قالب روشو صاف میکنیم بعد فوری قالب رو برمیداریم بقیه هم به همین ترتیب 



تاريخ : پنجشنبه ۳٠ آذر ۱۳٩۱ | ٩:۱۳ ‎ق.ظ | نویسنده : مریم...

مواد لازم:

گل کلم ( اندازه وزنیشو نمیدونم ولی بزرگ نباشه )

پیاز بزرگ

سیر (اختیاری)

آرد سفید یا آرد سوخاری

تخم مرغ 3 عدد (البته بستگی به مقدار گل کلمتون داره )

نمک و روغن و ادویه 

طرز تهیه

گل کلم هارو خرد کنید و با مقداری آب و نمک بذاریت بجوشه تا نرم بشه نمیخواد آبشو بکشه ، نرم که شد بریزین تو آبکش تا کاملا آبش رو بکشه 

پیاز رو رنده کنین و آبشو بگیرین با گل کلم مخلوط کنین نمک و ادویه به اندازه کافی اضافه کنین و در نهایت تخم مرغها بستگی به شل بودن مواد میتونین آرد اضافه کنین حداکثر 2 قاشق غذاخوری (البته معمولا 1 قاشق کافیه) و در نهایت میریزین تو روغن داغ با حرارت ملایم بپزه . برای کسایی که مزه گل کلم رو دوست دارن غذایه خوشمزه ایه

من ترجیح میدم برای انواع کوکو از دم کن استفاده کنم لبخند



تاريخ : یکشنبه ٦ شهریور ۱۳٩٠ | ۱٢:٠٦ ‎ب.ظ | نویسنده : مریم...

مواد لازم

2پیمانه لوبیا سفید پخته شده

1 عدد سیب زمینی پخته

1 عدد پیاز

تخم مرغ 3 عدد

ادویه و نمک

طرزه تهیه:

لوبیا و سیب زمینی رو له کرده پیاز رنده شده رو اضافه میکنیم نمک و ادویشو میزنیم مواد رو میریزیم تو روغ داغ در ماهیتابه رو میذاریم تا بپزه و سرخ شه. این کوکو طعمش مثل کوکو سیب زمینی میشه



تاريخ : یکشنبه ٦ شهریور ۱۳٩٠ | ۱۱:٥٧ ‎ق.ظ | نویسنده : مریم...

مواد لازم:

3عدد کدوی متوسط

1 عدد بادنجان متوسط

1 عدد سیب زمینی متوسط

3عدد تخم مرغ

1 عدد پیاز

1 حبه سیر

مقداری ادویه کاری زردچوبه و ادویه خورشتی و نمک

طرز تهیه:

بانجان کدو سیب زمینی سیر و پیاز رو رنده میکنیم و نمک و ادویشو میزنیم تو آبکش با سوراخهای ریز میریزم 15 الی 30 دقیقه بمونهه تا طعم بگیره. بعد از 30 دقیقه آبشو حسابی میگیریم میریزیم تو کاسه و تخم مرغهارو بهش اضافه میکنیم و وقتی روغن تو ماهیتابه داغ شد یا بصورت قالبی میریزیم تو روغن سرخ شه یا به صورت کوکو  حین سرخ شدن بهتر در ماهیتابه رو بذارین تا کامل مغز پخت بشه.

نوش جونلبخند



تاريخ : دوشنبه ۸ فروردین ۱۳٩٠ | ۱٠:۱٩ ‎ب.ظ | نویسنده : مریم...

با عرض تبریک ســـــــــــــــــــــــــــــــال نو امیدوارم تو سال جدید فعالتر باشمنیشخند

گوشت چرخکرده

١ عدد پیاز

نمک

روغن

سس یا رب گوجه

طرز تهیه:

پیاز رو رنده می کنیم همراه نمک به گوشت اضافه میکنیم خوب ورز میدیم و میگذاریم ٢٠ دقیقه بمونه تا پیاز طعمشو بده بعد قلی قلی  اندازه گردو درست میکنیم و میگذاریم تو روغن کم سرخ شه در حرارت پایین. بعد از اینکه همه سرخ شدن ١ قاشق سس گوجه رو در روغن باقیمانده تفت میدیم نصف استکان آب میریزیم و همه کوفته ریزه هارو میریزیم توش یه قل که زد از رو حرارت برش میداریم و نوش جون میکنیم.

 

البته اینو من تو مسافرت با کمترین امکانات درست کردم لبخند



تاريخ : شنبه ٧ اسفند ۱۳۸٩ | ۱٢:٥٩ ‎ق.ظ | نویسنده : مریم...

برای اولین بار این مدل کوکو درست کردم خوشمزه شده بود با تشکر از دوست عزیز http://mysweethome.blogfa.com/cat-3.aspx البته با کمی تغییرنیشخند

مواد لازم:

سیب زمینی متوسط 3 عدد

تخم مرغ 2 عدد

پیاز یک عدد متوسط

پنیر پیتزا رنده شده 3 قاشق

رب گوجه نصف قاشق غ

ادویه و نمکو روغن

سیب زمین و پیازمون رو رنده میکنیم آبشونو کامل میگیریم نمک و ادویه و تخم مرغ اضافه میکنیم خوب هم میزنیم بعد پنیر و رب نیز اضافه میکنیم بهتره موادمون رو بذاریم تو یه آبکش با سوراخهای خیلی ریز تا آبش کامل از بین بره. این کوکو در حرارت ملایم باید پخته بشه اگر احساس کردید موادتون شله میتونین یک قاشق یا کمتر آرد اضافه کنین



تاريخ : سه‌شنبه ٦ مهر ۱۳۸٩ | ۱٢:۱٤ ‎ق.ظ | نویسنده : مریم...

اینم شام امشبمون کتلت گوشت! که همیشه تنبلیم میاد بپزمش. اینو دیگه همه بلدنچشمک

من معمولا از اندازه های گرمی و پیمانه ای استفاده نمیکنم و خودم تشخیص میدم چقدر مواد بریزمنیشخند 

بنابه خواسته یکی از دوستان عزیز اندازه تقریبی می نویسم

مواد لازم (برای 3 نفر):

گوشت چرخ کرده به مقدار لازم

سیب زمینی 1 عدد متوسط

پیاز 1 عدد متوسط

تخم مرغ 2 عدد

نمک و ادویه

سیب زمینی خام رو رنده میکنیم و آبشو میگیریم، پیاز رو هم رنده میکنیم آبشو میگیریم سپس همه مواد رو مخلوط میکنیم ورز میدیم تا کاملا مخلوط شن.

درضمن این کتلتا مثلا به شکل گل هستنآخه قالبشون گل بود ولی وقتی سرخ شد گلش وا رفتزبان


اینم سالادش




تاريخ : چهارشنبه ۱۳ امرداد ۱۳۸٩ | ۳:٤٤ ‎ب.ظ | نویسنده : مریم...

مواد لازم:

١لیوان عدس

٣عدد تخم مرغ

٢عدد سیب زمینی متوسط

1عدد پیاز (اختیاری)

نمک و ادویه و روغن به مقدار کافی

طرز تهیه: ابتدا عدسها رو به همراه سیب زمینیها و نمک میذاریم تا آب پز شن تا حدی که بپزه و آبش رو کاملا بکشه.

از رو اجاق برش میداریم صبر میکنیم یخورده خنک تر شه بعد با گوشکوب(برقی یا معمولی) یا مخلوط کن لهشون میکنیم تخم مرغ هاو ادویه جات و پیاز رنده شده رو به مواد له شده اضافه میکنیم کمی همشون میزنیم تا  کاملا مخلوط شن .

یه قاشق پر میریزیم تو روغن داغ شده کمی صافش میکنیم و همینطور با قاشق بقیه رو میزاریم تو روغن دقیقا مثل کتلت گوشت با این تفاوت که گوشت رو میشه با دست فرم داد ولی عدس رو نمیشه و باید با قاشق بذارید تو ماهیتابه.

امیدوارم که خوشتون بیادخیال باطل

 



تاريخ : جمعه ۸ امرداد ۱۳۸٩ | ٧:٢٠ ‎ب.ظ | نویسنده : مریم...

غذای سریع و راحتیه

موادلازم:

سوسیس 4 عدد آلمانی

سیب زمینی 2 عدد متوسط

فلفل دلمه ای 1 عدد

تخم مرغ 2 عدد

گوجه فرنگی 1 عدد متوسط

آویشن نمک ادویه جات به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا سیب زمینی سوسیس و فلفل دلمه ای و گوجه رو خلالی خرد میکنیم.

قبل از همه سیب زمنی هامون رو سرخ میکنیم میذاریم کنار. بعد سوسیس ها رو سرخ میکنیم میریزیم رو سیب زمینی های سرخ شده. در نهایت فلفل و گوجه رو سرخ کرده هه موادرو تو یه ظرف گود مخلوط میکنیم ادویه و آویشن اضافه کرده 2 عدد تخم مرغ رو بهشون اضافه میکنیم(مثل کوکو) تخم مرغ ها که کامل با مواد هم زذه شد، مواد رو میریزیم تو ماهیتابه درش رو میذاریم در حرارت ملایم باید بپزه بعد اینکه یه طرف سرخ شد برمیگردونیم طرف دیگه هم سرخ شه و در ادامه نوش جون میکنیماز خود راضی

اینم عکس کوکوی سوسیس با قلب کجنیشخند

 

 

 



  • سه ساله
  • سیادت
  • کارت شارژ همراه اول