تاريخ : دوشنبه ٥ مهر ۱۳۸٩ | ۱۱:٤٧ ‎ب.ظ | نویسنده : مریم...

از اونجایی که فصل فصل خیارشوره تصمیم گرفتم طرز تهیه خیارشور با نخود رو بگم که خیلی خوشمزه میشهخوشمزه

مواد لازم:

1 کیلو خیار

17فنجان آب جوش

1 فنجان نمک (نمک دریا یا نمک درشت) من همیشه نمک درشت اسفاده میکنم اگه اینیکی نمکا استفاده میکنین کمی بیشتر بریزین

نصف فنجان نخود خام

3/4 حبه سیر

مقداری فلفل

مقداری ترخون و شیوید

طرز تهیه:

ابتدا خیارهارو تمیز می شوریم میریزیم تو ظرفمون ته ظرف مقداری نخود میریزیم مابین خیارها هم دوباره کمی نخود میریزیم آخر سر هم بقیه نخودها و سیر و سبزی و فلفل ها رو میریزیم آب جوش و نمک رو میریزیم سرشون، و اما نکته مهمش اینه که در ظرفمون رو محکم ببندیم تا هیچگونه هوایی توی ظرف نره برای بستن درش بهتره اول یه نایلون بذارین سرظرف و با نخ محکمش  کنین بعد درش رو بذاریم یه نایلون دیگه هم  روی درش بذاری دوباره با نخم محکم گره اش بزنین.

قدیما یادمه در دبه رو گچ می گرفتیم تا هوا نره توش ئدیگه خیلی محکم کاری می کردیمنیشخند

و اما یک نکته:

این فنجونی که من گفتم بستگی داره به بزرگی ظرف خیارشور و خیارتون اگه دیدن 17 فنجون آب کمه با لیوان حسب کنین در این صورت نمکتون هم باید با همون لیوان اندازه بگیرین درواقع پیمانه بتون هرچی باشه پیمانه نمکتون هم باید همون باشه.

اینم عکس خیارشور دسترنج مامانم که خیلی خوشمزه شدهخوشمزه


 

 



  • سه ساله
  • سیادت
  • کارت شارژ همراه اول