تاريخ : دوشنبه ٢٦ اسفند ۱۳٩٢ | ٩:٥۸ ‎ق.ظ | نویسنده : مریم...


مواد لازم:

تخم مرغ 4عدد

شکر 1.5پیمانه

وانیل 1/3ق چ یا هل

پکینگ پودر 1ق غ

شیر 1پیمانه

روغن نصف پیمانه

هویج رنده شده 2 عدد متوسط

گردوی خرد شده 1پیمانه 

آرد 2.5 پیمانه

(منظورم از پیمانه همون پیمانه پلوپز هست)

ابتدا فر رو روشن کنین تا گرم شه با دمای 180 درجه 

تخم مرغ شکر و وانیل رو با همزن هم میزنیم حدود 10 دقیقه  بعد شیر، روغن و هویج رنده شده اضافه میکنیم دوباره کمی هم میزنیم حالا مخلوط آرد و پکینگ پودر رو که چند بار الک کردیم آروم اروم به مواد اضافه می کنیم و با هم زن دستی به آرومی در یک جهت هم میرنیم سپس گردوی خرد شده (1 قاشق از گردوی خرد شده نگه میداریم برای روی کیک)

موادمون رو میریزم داخل قالب مورد نظر و در انتها 1قاشق گردوی خرد شده رو میریزیم روش و میزاریم داخل فر حداقل یک ساعت باید بمونه مدت زمان بستگی به حرارت فر شما و اندازه قالبتون داره 

کیک من حدود 70دقیقه طول کشید 

 



تاريخ : دوشنبه ٥ اسفند ۱۳٩٢ | ۱٢:٢٢ ‎ب.ظ | نویسنده : مریم...

دستورش اینجــاست



تاريخ : سه‌شنبه ۸ بهمن ۱۳٩٢ | ٩:۱۸ ‎ق.ظ | نویسنده : مریم...

مواد لازم: 

3عدد تخم مرغ

3قاشق غذاخوری ایرمیک (سمولینا)

1قاشق غذاخوری پکینگ پودر

100 گرم کره

1لیوان شکر

وانیل و آرد به مقدار لازم 

طرز تهیه: 

همه مواد را مخلوط میکنیم آرد را به آرامی اضافه میکنیم و ورز میدهیم هروقت خمیر به دست نچسبید یعنی آردش کافیه 

بعد اندازه توپ پیکنگ پونگ از خمیر برداشته یا با دست گرد حالت میدهیم یا قالب میزنیم و همه رو داخل سینی فر چرب شده قرار میدیم  روش میتونین پسته یا فندق یا بادام بذارین

داخل فر از قبل گرم شده میزاریم به مدت 20 قیقه  حواستون باشه تا خیلی نمونن وگرنه خشک میشن 

این شیرینی رو هم میتونین با شیره هم بدون شیره استفاده کنین با شیره مجلسی تر میشه 

طرز تهیه شیره:

2لیوان شکر

3لیوان آب 

1لیوان گلاب 

هل 

همه رو میذاریم رو حرارت تا بجوشه و قوام بیاد 

شیرینی رو که از فر خارج کردیم شیره داغ رو میریزیم رو شیرینیها هم شیرینی باید داغ باشه هم شیره 

میزاریم داخل یخچال چند ساعتی بمونه شیره به خوردش بره 



تاريخ : سه‌شنبه ۸ بهمن ۱۳٩٢ | ٩:٠٥ ‎ق.ظ | نویسنده : مریم...

مواد لازم: 6/7 عدد بادنجان متوسط

2قاشق غذاخوری پنیر پیتزا

پودر سیر یا یک حبه سیر تازه 

1 قاشق جعفری خرد شده 

2عدد تخم مرغ

نمک و روغن کمی هم زردچوبه

2قاشق غذاخوری آرد سفید 

طرز تهیه:

بادنجانها رو رو گاز کبابی کنین( برای اینکه پوستش راحت کنده شه همونجور داغ بذارین تو یه کیسه فریزر درشو ببندین بخار کنه آب سرد روش بگیرین اینجوری راکنده میشه)

پوستشونو که کندین با پودر سیر و جعفری حسابی  ساطوریش کنین تا کاملا له شه  و نمک اضافه کنین و آرد و تخم مرغ و زرچوبه و پنیر خوب هم بزنین تا همه مواد مخلوط شن بعد میتونین بریزین داخل روغن داغ به هر شکلی که دوست دارین 

این کوکو یه جورایی مزه میرزا قاسمی میده و عطر و بوی خوبی داره 



تاريخ : پنجشنبه ٢٦ دی ۱۳٩٢ | ٩:٤٧ ‎ق.ظ | نویسنده : مریم...

طرز تهیه خمیر رو قبلا در این پست نوشتم.

مواد درونی: 

4 عدد سیب متوسط رنده شده 

3 قاشق غ شکر ( مقدار شکر به میل خودتون میتونین کم و زیاد کنین)

یک قاشق مربا خوری دارچین 

نصف استکان گردوی خرد شده 

نصف استکان کشمش

خمیر که اومد به شکل مستطیل بازش میکنیم به ارتفاع حداقل نیم سانت باشه، مواد رو که از قبل با هم مخلوط کردیم  روی کل خمیر پخش میکینیم  و به آرامی شروع میکنیم به رول کردن باید خیلی مواظب باشید که خمیر پاره نشه یا مواد بیرون نریزه .

مقداری کره رو با زعفرون دم کرده مخلوط کنین و بمالین روی رولتون دقت کنین سمتی که زعفرونیه باید کف قالب قرار بگیره ( میتونین بجاش  از زرده تخم مرغ هم استفاده کنین)

رول بوجود اومده رو داخل قالب مورد نظر میذاریم و دوسرشو میچسوبونیم به هم  (میتونین داخل قالب نذارین و همجوری بذارین تو فر)

قالب میره داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه حدود 40 دققیه که بهتره 30 دقیقه با حرارت پایین 10 دقیقه حرارت بالا گذاشته شه که هردو طرفش سرخ بشه 



تاريخ : دوشنبه ۱٦ دی ۱۳٩٢ | ۱:٠٤ ‎ب.ظ | نویسنده : مریم...

برای تزئین آش یا کشک بادنجون یا .... برای اینکه پیاز داغمون نرم نشه میتونیم به این روش درست کنیم تا کریسپی بشه 

ابتدا پیاز های خرد شده رو داخل آب جوش ریخته به مدت 1 الی 2 دقیقه میجوشونیم بعد آبکش میکنیم 

آبشو که کامل کشید دال رون داغ ریخته و سرخ میکنیم لبخند



تاريخ : سه‌شنبه ٥ آذر ۱۳٩٢ | ٩:٤٦ ‎ق.ظ | نویسنده : مریم...


قبلا یه نوع دیگه از این دسر رو گذاشته بودم  و اما دستور این نوع:

تل کادایف (حاضری بعضی سوپرمارکتها دارن) 3کفگیر یا 3 مشت

نشاسته ذرت 3 قاشق غ پر (یا یک بسته پودینگ)

شکر 7قاشق غ

وانیل به مقدار لازم 

کره 2قاشق غ 

نصف بسته بیسکوئیت پتی بور کاکائویی

شیر 3لیوان 

1 استکان گردوی خرد شده یا پودر پسته 

طرز تهیه:

ابتدا کره رو میذاریم رو حرارت ملایم آب شه بعد کادایف هارو میریزیم توش و تفت میدیم همزمان 1 قاشق شکر و وانیل هم بهش اضافه میکنیم و تا حدی تفت میدیم که کمی تغییر رنگ بدن وطلائی شن 

6قاش شکر و 3قشاق نشاسته ذرت و شیر و وانیل رو با هم مخلوط کرده میزاریم رو حرارت ملایم و مدام هم میزنیم تا گوله نشه وقتی قوام اومد (مثل فرنی) زیرشو خاموش میکنیم دقت کنین بعد از خاموش کردن خیلی معطل نکنین چون دسر نشاسته گوله میشه

بیسکوئیتهای پتی بور رو خرد میکنیم 

کف ظرف مورد نظرمون نصف کادایف سرخ شده رو میریزیم جوری که همه جارو بپوشونه روش مقداری بیسکوئیت خرد شده بعد پودینگی که درست کردیم رو کامل میریزیم روش و بعد گردو  در انتها بقیه کادیف رو

 روشو سلیفون میکشیم یه چند ساعتی میزاریم تو یخچال بعد سرو میکنیم 

اگه دوست داشتین میتونین طبقات رو بیشتر کنینلبخند



تاريخ : یکشنبه ٢۸ مهر ۱۳٩٢ | ٥:٠۳ ‎ب.ظ | نویسنده : مریم...

طرز تهیه خمیر اینجاست 

مواد میانی 

گوشت چرخکرده به مقدار نیاز 

پیاز بزرگ 1 عدد

سیب زمینی 1 عدد 

مقدااری فلفل دلمه ای نگینی و جعفری تازه 

روغن نمک و رب گوجه 

مقداری پنیر پیتزا

سیب زمنی نگینی خرد شده سرخ میکنیم گوشت و پیاز و فلفل دلمه ای رو مثل مایه ماکارونی درست میکنیم  

خمیر که اماده شده به گلوله های کوچیک اندازه توپ پینگ پنگ تقسیم میکنیم و هر گلوله رو به شکل دایره با وردنه باز میکنیم مقدار کمی پنیر پیتزا روش میریزیم و یه قاشق موادی که درست کردیم داضافه میکنیم وجمعش میکنیم به شکل توپ درمیاریم  روی توپا  مخلوط زرده تخم مرغ و کره میمالیم.

به مدت 20 دقیق داخل فر 170درجه 



تاريخ : پنجشنبه ٢٥ مهر ۱۳٩٢ | ۱:٤٤ ‎ب.ظ | نویسنده : مریم...

این ژله رو برای بار اول درست کردم نمیدونم چه اسمی روش بزارم ژله طرح دار یا ژله سه بعدی 

البته عکس اونجور که تصور میکردم نشد دفعه بعد یباید ایرادا اصلاح شن ولی فعلا عکس رو داشته باشین
 مواد لازم:

2 بسته ژله رنگی 

شیر 

بستنی

2 بسته ژله آلو ورا

طرز تهیه: 

ابتدا 1 بسته ژله رنگی با 1 لیوان آب جوش حل میکنیم توهوای بیرون کاملا که خنک  شد نصف لیوان شیر بهش اضافه میکنیم و تو یه ظرف مناسب میریزیم (بهتره کف ظرف چرب بشه ) اندازه ظرف باید چوری باشه که ارتفاع ژله کمتر از 1 سانت بشه  میذاریم یخچال تا خوب ببنده بعد از بستن ژله رو قالب میزنیم به طرح دلخواه  میزاریم کنار

و اما ژله پایه 

2 بسته زله الو ورا رو با 3 لیوان آب درست میکنیم 

کف قالبمونو چرب میکنیم مقداری از ژله رو میریزیم کف قالب جوری که تقریبا ارتفاعش نیم سانتی بشه ( بهتر سایر قالبتون خیلی بزرگ نباشه )

میزاریم یخچال تا نسبتاً ببنده کمی که خودشو گرفت زله رنگی رو که قالب زدیم به شکل دلخواه میچینیم روش ژله الورا میریزیم تا حدی که فقط تا روزی ژله رنگیا بیاد نه بیشتر 

دوباره میزارین یچال کم یکه خودشو گرفت مرحله بعدی رو انجام میدیم مثل قبل به همین منوال ادامه میدیم تا ژله الو ورا و رنگیامون تموم شن هرچی مراحل بیشتر بشه حالت سه بعدی بیشتر میشه لبخند

و اما مرحله آخر 

1بسته دیگه ژله رنگیرو که بهتره رنگ مخلاف قبلی باشه جوری که گلایی که قالب زدیم خودشونو نشون بدن با 1 لیوان آب جوش و مقداری بستنی وانیلی هم میزنیم و میریزیم رو آلو ورا 

کامل که گرفت قالب رو برمیگردونیم تو ظرف مسطح لبخند

عکس بالا به جای ژله بستنی از پودینگ استفاده کردم چون پودینگ تا خنک شه سفت میشه و این کارو سخت میکنه پس ژله بستنی گزینه مناسب تریه برای این کار 

 

 

 



تاريخ : سه‌شنبه ٢ مهر ۱۳٩٢ | ٥:٢٢ ‎ب.ظ | نویسنده : مریم...

مواد لازم:

جو 1 لیوان پخته 

آب مرغ 1 لیوان 

هویج 2 عدد متوسط

پیاز یک عدد بزرگ 

شیر 1 لیوان 

خامه 1بسته کوچک 

عصاره مرغ 1 عدد

طرز تهیه:

جو که از قبل کمی پخته شده، آب مرغ +1 لیوان آب  ، هویج خرد شده ،  پیاز خرد شده و عصاره مرغ رو میزاریم رو حرارت ملایم تا به لعاب بیافته حدود 1الی 2 ساعت مواظب باشین ته نگیره یاآبشو کاملا نکشه 

درضمن چون عصاره مرغ نمک داره بهتر نمک اضافه نکنین و آب مرغتون هم کم نمک باشه بعدا اگه نیازی بود نمک اضافه کنین.

1لیوان شیر که در هوای بیرون ولرم شده رو با خامه خوب هم میزنیم و اروم اروم به سوپ اضافه میکنیم و همچنان هم میزنیم 

یه جوش که زد زیرشو خاموش میکنیم 

 



تاريخ : سه‌شنبه ٢ مهر ۱۳٩٢ | ٥:۱٤ ‎ب.ظ | نویسنده : مریم...

دوست عزیز که دستور زرشک پلو خواسته بودین تو وبلاگ هست اینجا رو کلیک کنین

 



تاريخ : یکشنبه ٢٤ شهریور ۱۳٩٢ | ٩:۱٩ ‎ق.ظ | نویسنده : مریم...

طرز تهیه:

مرغ رو همراه  با یک پیاز بزرگ خرد شده ، مقداری نمک ، مقداری زردچوبه و مقدار کمی زعفران به مدت 45 دقیقه در حرارت ملایم  گزاریم تا کامل پخته بهش حواستون باشه نباید بیشتر بپزه چون موقع سرخ شدن له میشه 

مرغهارو از آبش بیرون میاریم با کمی روغن همه رو یه جا سرخ میکنیم میتونین تو یه ماهی تابه بزرگ یک جا سرخ کنین موقع سرخ شدن در ماهیتابه روش باشه 

کامل که سرخ شد 

1 قاشق رب گوجه با کمی روغن تفت میدیم و میرزیم روی مرغای سرخ شده 

میتوین موقع سرخ کردن کمی هم زعفران دم کرده رو مرغا بریزین هم خوشرنگ میشه هم خوشمزه 

با آب مرغ  باقی مانده هم میتونین سوپ درست کنین 

اینجا هم میتونین روش های پختن مرغ رو ببینین  

 

هویج و لوبیای خرد شده رو جداگونه با یک لیوان آب و نمک  میزاریم رو حرارت تا کمی نرم شن نه خیلی زیاد  سپس داخل روغن سرخشون میکنیم 



تاريخ : یکشنبه ٢٤ شهریور ۱۳٩٢ | ٩:۱٦ ‎ق.ظ | نویسنده : مریم...

دستور اینجاست



تاريخ : یکشنبه ٢٤ شهریور ۱۳٩٢ | ٩:۱۳ ‎ق.ظ | نویسنده : مریم...

مواد لازم:

ماکارونی فرمی نصف بسته 

مرغ پخته تکه تکه شده یا گوشت چرخ کرده سرخ شده 

سوسیس یا کالباس (دلبخواهی)

ذرت

فلفل دلمه ای نگینی 

تخم مرغ 1 عدد 

پنیر پیتزا یک بسته کوچک

نمک و آویشن 

2عدد گوجه رنده شده 

شیر نصف استکان 

طرز تهیه:

ماکارونی هارو آبپز کرده و آبکش میکنیم تا آبش کاملا بره  سپس همه مواد رو به جز تخم مرغ و شیر با هم مخلوط میکنیم . قالبمون رو چرب میکنیم مواد رو میریزیم داخلش تخم مرغ و شیر رو در یک ظرف دیگه هم میزینم تا کامل حل شه سپس روی موادمون میریزیم اخر سر هم مقداری پنیر پخش میکنیم روش 

روشو فویل میکشیم 30 دقیقه میمونه داخل فر از قبل گرم شده بعد فویل رو برمیداریم و روشو گریل میکنیم 

تو این عکس من 4 تخم مرغ زدم ولی بنظرم مزه تخم مرغش زیاد بود بهتره با یک تخم مرغ درست بشه 

تو ماهیتابه هم میشه درست کردلبخند



تاريخ : سه‌شنبه ٢٥ تیر ۱۳٩٢ | ٢:٠٠ ‎ب.ظ | نویسنده : مریم...

برای طرز تهیه خیمر پیترا اینجا رو کلیک کنید

یه گلوله اندازه تخم مرغ از خمیر برمیداریم بصورت دایره بازش میکنیم اندازه قالبمون خمیر نباید خیلی کلف بشه چون موقع پخت هم پف میکنه 

کف قالب رو چرب کرده خمیر باز شده رو میذاریم تو قالبب و خوب با دست فشارش میدیم تا فرم قالب رو بگیره  بعد مواد پیتزارو میریزیم توش 

هرچقدر فرتون جا داره میتونین درست کنین 

دمای 170 درجه 15 دقیقه تا 20 دقیقه 

اگه روش طلائی نشد گریلش کنین چند ثانیه

اینم بگم که این پیتزا حسابی پرملات میشه و حداکثر دوتاش ادمو سیر میکنه 

پس حواستون به تعدادش باشه چشمک



  • سه ساله
  • سیادت
  • کارت شارژ همراه اول